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夏洛来羊是短毛型肉用细毛羊品种。澳洲白羊是澳大利亚第一个利用现代基因测定手段培育的品种。
澳洲白绵羊好。它是利用现代基因测定手段培育而成的肉用绵羊新品种，含有白头杜泊绵羊、无角陶赛特羊、万瑞绵羊及特克赛尔绵羊等品种基因，其中白头杜泊绵羊基因可达到70%以上，因此澳洲白绵羊较偏向于白头杜泊绵羊。随着澳洲白绵羊的引进，国内不少羊场都将杂交父本由杜泊绵羊改为澳洲白绵羊。
欧洲白羊品种波尔山羊，纯种波尔山羊头部红褐色，白鼻梁，品种要求体质健壮，结构紧凑，腿短，肉厚，后躯发育良好。波尔山羊的皮肤，特别是裸露的皮肤有色素沉积。波尔山羊公羊和母羊均有1对大且垂直向下的双耳，生有1对向后外弯曲的如同镰刀形状的角。公羊的鼻子是罗马鼻型，为白色被毛的鼻梁。波尔山羊腿较短，体质强壮，后躯发育良好。公羊有发育较好的肉垂，皮肤宽松，颈部有2~3个横向皱褶，胸部宽深，腹线平直，肢式端正。
波尔山羊的母羊躯体前部呈楔形。
[One]、波耳山羊
波尔山羊是如今世界上最著名的、公认的大型肉用山羊品种。波尔山羊原产于非洲南非，现在已经广泛地分布于世界各地，波尔山羊具有繁殖能力强、生长速度快、体型大、出肉率高、肉质好、遗传性基因稳定、适应性广和杂交改良地方山羊品种效果显著。因此，波尔山羊公羊通常被应用为终端杂交父系。波尔山羊正常两年产三胎，三年产产五胎，一胎两到三只，一年两胎占比例10%。
[Two]、小尾寒羊。
小尾寒羊是我们国家肉用、种用兼用型的绵羊品种，小尾寒羊具有生长繁育快、繁殖能力强、遗传性基因稳定、耐粗饲、适应性强，被我们国家畜牧业定为“名畜良种”。小尾寒羊是农民脱贫致富奔小康的最佳养殖项目及之一，又是政府扶贫工作的稳妥项目。也是我们国家退耕种草养羊，促进生态养殖的优良品种。小尾寒羊耐粗饲、生存适应性强，特别是繁殖能力很强。两年可以产三胎，每胎二到四只，小尾寒羊具有生长速度快、出肉率高等特点，一年产两胎占比例20%。
[Three]、杜泊绵羊。
杜泊绵羊用南非有角陶赛特羊和黑头波斯母羊杂交改良的产物。黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本，杂交改良而成的国外肉用绵羊品种。无论是黑头的杜泊绵羊，还是白头杜泊绵羊，除了头部颜色和有关的色素沉着不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特征。杜泊绵羊正常两年产三胎，三年产五胎，每胎一到三只。一年两胎比例占5%。
[Four]、白山羊。
白山羊有很多的品种，白山羊也被称为土种山羊，笨山羊。白山羊数量比较多，国内分布最广，白山羊具有较强的适应性和恶劣环境生存能力，能在恶劣的生活条件下生长繁殖。但是，绒、肉、乳等产量较低。白山羊正常两年产三胎，三年产五胎，一胎二到四只，一年两胎的比例可以达到40%。
[Five]、青山羊。
青山羊主要分布在鲁西南地区，通过基因筛选，分子遗传育种，培育而成的肉用型山羊品种。青山羊全身有“四青一黑”的特征，背部、唇部、角部、蹄部为青色，两前膝为黑色，所以被称为：青山羊。青山羊正常两年产三胎，三年产五胎，一胎两到四只，一年两胎的占比例高达50%。
[Six]、黑山羊。
黑山羊主要采食天然牧草和无公害绿色植物。黑山羊毛色纯黑，有着体型高健、性情温顺、生长速度快、耐潮湿炎热、抗病能力强、出肉率高、肉质好等特点。黑山羊幼羊出生体重可达五公斤，成年羊体重比较高可达100公斤左右，出肉率高达60%左右。黑山羊被称为：纯绿色最佳肉用食品。黑山羊正常两年产三胎，三年产五胎，一胎一到三只，一年两胎的比例占30%。
[Seven]、奶山羊。
奶山羊是乳用型品种的山羊，经过选育、繁育的优良品种。奶山羊产奶量很高，羊奶营养全面适合饮用，是现代乳品企业重要原料。随着国内羊奶消费时代的来临，奶山羊已经成为农民养殖增收的一个亮点，奶山羊对精饲料需求少、饲料来源广、繁殖率高、适应性强，比较容易饲养。奶山羊正常一年一胎，一胎二到四只。
[Eight]、黄羊。
黄羊繁育期短，产肉性能良好，肉色红润，肉质细嫩鲜美。黄羊与其它肉用的山羊相比，黄羊肉所含的脂肪、蛋白质较高，胆固醇含量是各类羊肉中最低的，营养丰富。口感美味。黄羊正常两年产三胎，三年产五胎，一胎一到四只，一年两胎比例占30%。
杜白羊又叫杜泊羊，原产南非，现分布于澳大利亚，美国等地，杜泊羊是20世纪初由有角陶赛特羊与波斯里羊杂交育成的肉用羊品种，我国于2001年5月引进，杜泊羊被毛呈白色，有的头部黑色，有的全身白色，全身由发毛和无髓毛组成，但毛稀，短，春秋季节自动脱落，只有背部留有一片保暖，有时不用剪毛，杜泊羊生长快，成熟早，瘦肉多，胴体质量好，母羊繁殖能力强，发情季节长，母性好，体重大。
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