学做处女座蛋糕(处女座的专属蛋糕)

学做处女座蛋糕

作为一个处女座，注重细节精致的性格让我们总是能够在各个领域表现出色。在烘培领域，也不例外。这里要介绍的是一款适合处女座亲手制作的蛋糕——处女座蛋糕。

所谓处女座蛋糕，就是以准确的比例和精细的工艺将基础食材融合，成为外形精致、口感完美的蛋糕。下面就为大家详细介绍如何学做处女座蛋糕。

材料准备：

蛋黄3个，蛋白3个，低粉100g，红曲粉2g，奶粉15g，自发粉3g，玉米淀粉15g，黄油50g【运旭星座】，牛奶50g，白糖50g。

工具准备：

搅拌器、手动打蛋器、烤箱、粘结剂、裱花袋、花嘴。

步骤：


1.将蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入白糖，用搅拌器将其搅匀。

2.分别过筛加入低粉、红曲粉、奶粉、自发粉、玉米淀粉，混合均匀。

3.热水隔水加热融化黄油，加入蛋黄糊中搅拌至均匀，再加入牛奶继续搅拌成糊。

4.将蛋白加入糊中，分三次搅拌至顺滑，用手动打蛋器继续拌匀，尽可能不留有蛋白颗粒。

5.将面糊倒入8寸圆形模具中，去除气泡。

6.在预热好的烤箱中，烤制上下火170度，20~30分钟，表面金黄。

7.将蛋糕从烤箱中取出倒扣在烤网上晾凉，待冷却后将蛋糕切成三层。

8.将鲜奶油打发，撒入白糖调味，用于裱花蛋糕面。

9.将蛋糕面上淋上一些糖水，让蛋糕吸收，方便口感柔软。

10.逐层涂上鲜奶油，不断重复至整个蛋糕裱花完成。

小贴士：


1.烤箱一定要预热够了才可以进行烘焙，防止蛋糕表面出现皱折。

2.使用的配料要用勺子慢慢倒入，注意不能仅仅只靠划圈打圈，否则会出现疏漏，会出现白点。

3.蛋白在搅拌时必须注意与其它材料进行分层添加，千万不要顾忌速度而导致搅拌不均。

总之，处女座蛋糕以其薄而朴质的外部，和内部酥软且不腻的口感深受大众喜爱。学会如何制作它，可以让人在烘焙过程中体会到处女座的那份丝丝入微的心思，在尝到美味之余，也能获得一份切身的成就感。